Шеф-повар, повар универсал

8 лет 9 месяцев

ноябрь 2016 — наст. время

Шеф-повар, Зав.производством

ООО КИАР (Ресторан), Москва

Прием, калькуляция, закупка, приготовление, оформления и отпуск готовой продукции, руководство персоналом кухни.
оформление банкетов 50-200 человек. Разработка и внедрение новых блюд. Разработка банкетного меню.
Разработка и приготовление блюд индивидуально под заказчика.
Организация производственных процессов ресторана.
Составление технологических и калькуляционных карт.

Неполное высшее

Очно/заочная форма обучения

2001 г.

Техникум, г. Торез

Факультет: Техник технолог

Специальность: Общепит